Salata od kvinoje i butternut tikve jednostavno je i zdravo jelo stvoreno jesenske dane...
Sve što trebaš napraviti je staviti začinjenu butternut tikvu u pećnicu, pustiti je da postane fina, sočna i lagano karamelizirana, te u međuvremenu staviti kuhati kvinoju i očistiti sjemenke nara. Sve skupa pomiješaš, dobro začiniš, i ovo zdravo i fino jelo - salata od kvinoje i butternut tikve - je spremno!
Salata od kvinoje i butternut tikve
foto: Laura Roman
Ne gasi ekran dok kuham
Salata od kvinoje i butternut tikve
10 MIN
pripreme
30 MIN
kuhanja
4
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Butternut bundeva
800
g
Kvinoja
1
šalica
Nar
0,50
kom
Smeđi šećer
1
žličica
Maslinovo ulje
Sol
Papar
Kadulja
Postupak
Butternut tikvu prereži na pola i izvadi sjemenke. Premaži ju s malo ulja i dodaj jednu žličicu smeđeg šećera. Također, dodaj joj i nekoliko listića kadulje (ja sam koristila sušenu i rukama sam listiće smrvila na manje komadiće), te stavi peći na 180 stupnjeva oko pola sata, dok tikva ne omekša.
Kvinoju dobro isperi, stavi je kuhati u lagano posoljenu vodu oko 20 minuta pazeći da se ne prekuha.
Kada je tikva pečena, pusti je da se malo ohladi, te joj oguli koru i nareži je na manje kockice.
U posudu s kockicama pečene tikve dodaj ocijeđenu kvinoju, te sjemenke šipka. Sve još začini maslinovim uljem, posoli i popapri, te dobro promiješaj.
Salata od kvinoje i butternut tikve
