Kupski vijenac s jagodama

Preljev

• 6 žlica vode
• 0.50 kom limun - sok
• 50 g šećer

Biskvit

• 100 g maslac
• 150 g šećer
• 3 kom jaja
• 150 g brašna
• 50 g škrobnog brašna
• 2 žlica praška za pecivo
• 2 žličica vanilijinog šećera
• 200 g džema od jagoda

Punjenje i ukrašavanje

• 250 g svježeg sira
• 125 g mljevenog šećera
• 2.50 dl slatkog vrhnja za šlag
• 1 kom kremfiks
• 0.50 kom limun - sok
• 10 kom lijepih jagoda

Glazura

• 100 g čokolada za kuhanje
• 1 žlica ulja

Priprema

1. Miješati maslac da se zapjeni, postupno dodati šećer, vanilijin šećer i jedno po jedno jaje. Brašno prosijati sa škrobnim brašnom i praškom za pecivo, pa po malo dodati smjesi lagano miješajući. Izliti u prstenasti kalup koji je prethodno namazan maslacem i posut brašnom. Peći 35 minuta na 180 st. C. Pečeni kolač izvaditi iz oblika i okrenuti ga. Hladan prerezati vodoravno po pola.
2. Svježi sir protisnuti kroz sito ili izblendati. Dodati mu sok od limuna. Slatko vrhnje umutiti u šlag, dodati mljeveni šećer, pa sir. Sve dobro umutiti.
3. Donju stranu izrezanog kolača natopiti s pola preljeva, pa premazati džemom od jagoda. Zatim premazati kremom vodeći računa da ostane za ukrašavanje. Gornji dio biskvita premazati s donje strane džemom od jagoda, pa preklopiti preko kreme. Odozgo preliti ostatkom preljeva, pa spremiti na hladno na oko 2 sata da se sve prožme.
4. Čokoladu za kuhanje, dodavši ulje, lagano otopimo miješajući i prelijemo preko kolača.
5. Ukrasimo ostatkom kreme i jagodama.

Vrlo lagan i osvježavajući kolač s daškom proljeća, nezaobilaznih mirisnih jagoda!