Muffini od đumbira i borovnica

Potrebno vam je

• 200 g pšenično brašno, bijelo
• 80 g bademi,mljeveni
• 1 žlica soda bikarbona
• 2 žlica sjemenke lana
• 1 mala žlica sol
• 1 mala žlica đumbir, korijen
• 120 g sok od jabuke (konzerv.)
• 50 ml ulje suncokretovo
• 60 ml mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 200 g šećer, kristal
• 1 mala žlica vanilija u prahu
• 400 g borovnice

Priprema

1. U mikseru pomiješajte sok od jabuke, vaniliju, šećer, mlijeko i ulje da dobijete finu smjesu.
2. Pomiješajte 200 g brašna, bademe, lan, žličicu naribanog đumbira i sol.
3. Borovnice u posudi pospite s ostatkom brašna. Pomiješajte suhe (žličica i pol narezanog đumbira) i “mokre” sastojke pa dodajte borovnice.
4. Smjesu stavite u kalupe i pecite na 180°c oko 20 minuta.

Izvor Skuhatćute