Powered by:
Azijska kuhinja poznata je po puno raznovrsnog povrća i zanimljivim kombinacijama okusa s kojima se Vinka i inače voli igrati na svom blogu Veganica.hr, a ovog puta odlučila je pokazati nam korak po korak kako pripremiti vege ramen.
"Volim kuhati s azijskim namirnicama jer s vrlo malo sastojaka neko obično jelo u trenu postane egzotično i aromatično. U svojoj kuhinji svakodnevno koristim sastojke poput soja sosa, miso i curry paste, kimchija te tofua. Sviđa mi se što danas možemo pronaći sve više azijskih namirnica koje su lako dostupne u trgovinama kao što je Metro Hrvatska, dok smo prije za te stvari morali dolaziti u specijalizirane trgovine s azijskom hranom", otkrila nam je Vinka.
Vinka je u nastavku s nama podijelila svoj omiljeni recept za vege ramen koji je pun okusa i brzo se priprema.
Vege ramen
Sastojci:
- 4 žlice sezamovog ulja
- 2 režnja češnjaka
- 1 luk
- 1 žlica šećera
- komadić đumbira veličine palca
- 30 g suhih shiitake gljiva
- 1 svježi chilli
- 1 teglica svježeg korijandera
- 1 kocka povrtnog temeljca
- 2 žlice miso paste
- 3 žlice soja sosa
- 1 žlica gochujang čili paste
- 200 g kineskih rezanaca
- 200 g dimljenog tofua
- 1 šalica mlade blitve
- 700 ml vode
- Za dekoraciju: mladi luk i sezam
Postupak:
1. Luk, češnjak i đumbir nasjeckajte na sitne komadiće, a gljive prelijte vrućom vodom.
2. Na 2 žlice sezamovog ulja prepržite nasjeckani luk, češnjak i đumbir te dodajte gljive i lagano miješajte 3 minute.
3. Dodajte vodu, povrtnu kocku, miso pastu, soja sos, šećer i chilli pastu (gochujang).
4. Za to vrijeme narežite tofu na šnite i prepržite ga na 2 žlice sezamovog ulja.
5. Dvije minute prije nego što je juha gotova dodajte rezance.
6. Kada je juha gotova, servirajte u zdjelicu i dodajte prženi tofu, nasjeckanu blitvu, mladi luk, chilli i korijander.
7. Na kraju sve posipajte sezamom.
Uživajte! Dobar tek!
Azijska kuhinja je posljednjih godina postala vrlo popularna u svijetu. Osim što se otvorilo mnogo azijskih street food restorana i trgovine su prepoznale interes i počele nuditi sve više proizvoda za pripremu azijskih specijaliteta. U Metro centrima možete pronaći širok asortiman namirnica bogatih azijskim okusima.
