Neodoljivo mirisan kolač s maslinovim uljem i crvenom narančom

Počela je sezona naranči i treba ih što više koristiti! Ne moramo ih jesti samo svježe, već ih možemo iskoristiti i za sjajne kolače poput ovog. Uvijek odličan biskvit kolač, možemo jesti sam, ali i poslužiti uz šalicu mirisnog čaja. 

Maslinovo ulje cijelu kombinaciju čini još boljom i zdravijom. 

Crvena naranča dat će jedan poseban okus i miris ovom kolaču, međutim, ako ih  ne možete nabaviti, i obične naranče će biti dobre.

Sastojci:

• 1 srednje velika crvena naranča
• 1 1/4 šalice glatkog brašna
• 1/2 šalice kukuruznog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 2/3 šalice + 2 žlice šećera (odvojeno)
• 1/2 šalice jogurta
• 3 jaja
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 4 tanko odrezane kriške crvene naranče

Priprema:

1.  Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva
2. Oguliti koricu s naranče i narezati ju na tanke trakice, a naranču ocijediti i uzeti 1/4 šalice soka
3. Pomiješati brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu u posudi
4. Pomiješati 2/3 šalice šećera sa 1/4 šalice soka od naranče; postupno dodavati jogurt, jaja, pa umiješati smjesu s brašnom; miješati dok se sve ne sjedini pa ubaciti koricu naranče i ponovno sve dobro promiješati
5. Prebaciti smjesu u podmazan kalup ili na papir za pečenje, poslagati gore tanko narezane naranče i posipati s dvije žlice šećera (u pravokutni kalup za kruh) i peći otprilike 50 minuta - dok ne postane zlatno smeđe
6. Izvaditi iz pećnice i pustiti da se potpuno ohladi.

Poslužite uz šalicu čaja i uživajte!