Oduševile su nas ove kocke s bundevom i krem sirom

Name: Kocke s bundevom i krem sirom
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1,50 žlica Suncokretovo ulje; 225,00 g Krem sir; 420,00 g Brašno; 100,00 g Šećer; 257,00 g Šećer; 1,00 kom Jaje; 1,50 žličica Prašak za pecivo; 425,00 g Pire od bundeve; 1,00 žličica Ekstrakt vanilije; 1,00 žličica Sol; 2,00 žličica Cimet; 225,00 g Maslac; 2,00 kom Jaje; 0,50 žličica Muškatni oraščić; 0,50 žličica Sol

Jedno tijesto, dvije teksture i pun pogodak s pireom od bundeve... Spremi ovaj recept, trebat će ti više puta

Možda voliš bundevu samo u juhama. Možda ja redije voliš stavljati u slatku pitu ili štrudlu. Ali, za one koji bundevu nisu nikad probali u kombinaciji s krem sirom, donosimo jednostavan savjet - neka svakako isprobaju tu slasnu kombinaciju.

Ove kocke s bundevom i krem sirom donose najbolje od obje teksture – kremasti nadjev i prhku, blago hrskavu podlogu, a sve se slaže u jednom kalupu i bez previše kompliciranja.

Možda vas zanima... Najbolji recepti s kraljicom jeseni - bundevom Recepti

1 tijesto, 2 uloge

U osnovi, radiš jedno tijesto koje igra dvije uloge: bazu i posip. Između njih skriva se mekani sloj od bundeve i krem sira, diskretno začinjen cimetom i muškatnim oraščićem.

Nema teških krema, nema želatine, samo pećnica, malo strpljenja i dobar recept. Za one koji ne vole čekati imamo super vijest – ove kocke s bundevom i krem sirom mogu se jesti i mlake, ali pravi okus dolazi tek kad se stisnu i ohlade.

kocke s bundevom i rkem sirom | Author: Olive & Mango/Pinterest Kocke s bundevom i krem sirom foto: Olive & Mango/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Kocke s bundevom i krem sirom

20 MIN

pripreme

55 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

BAZA I POSIP

Sastojci

Suncokretovo ulje 1,50 žlica
Brašno 420 g
Šećer 257 g
Prašak za pecivo 1,50 žličica
Sol 1 žličica
Maslac 225 g
Jaje 2 kom

Postupak

Postavi pećnicu na 175 °C. Kalup veličine cca 23x33 cm obloži papirom za pečenje tako da papir viri preko rubova. Lagano ga namaži uljem, i papir i stranice kalupa. To će ti kasnije pomoći da kocke lakše izvadiš, bez lomljenja.
U zdjeli miksera pomiješaj brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodaj otopljeni maslac i jaja pa miksaj srednjom brzinom dok ne dobiješ mrvičasto tijesto – to traje oko minutu. Ova smjesa će ti poslužiti i kao podloga i kao posip na vrhu, pa nemoj ništa mijenjati.
Odvoji jednu i pol šalicu tijesta i spremi sa strane. Ostatak tijesta prebacuj u kalup i rukama ga utisni u ravnomjeran sloj. Peci oko 20 minuta – kad rubovi lagano porumene, gotovo je. Izvadi i pusti da se hladi 10 minuta.

NADJEV

Sastojci

Krem sir 225 g
Šećer 100 g
Jaje 1 kom
Pire od bundeve 425 g
Ekstrakt vanilije 1 žličica
Cimet 2 žličica
Muškatni oraščić 0,50 žličica
Sol 0,50 žličica

Postupak

U zdjelu miksera stavi omekšali krem sir, šećer i jaje pa miksaj dok smjesa ne postane potpuno glatka, oko 2 minute.
Zatim dodaj pire od bundeve, vaniliju, jednu žličicu cimeta, muškatni oraščić i sol. Miksaj još jednu minutu, dok se sve ne sjedini. Ako koristiš krem sir direktno iz hladnjaka, dobit ćeš grudice, zato ga pusti da omekša do sobne temperature prije miksanja.
Nadjev od bundeve izlij preko blago ohlađene baze i poravnaj. Po vrhu razmrvi ostatak tijesta, ne mora biti savršeno ravnomjerno. Na kraju sve pospi preostalom žličicom cimeta.
Peci još 25-27 minuta, dok sredina ne bude tek lagano podrhtavajuća. Zatim potpuno ohladi na sobnoj temperaturi – to traje oko 2 sata. Nakon toga spremi u hladnjak na najmanje 30 minuta prije rezanja.