Powered by:
Sezona marelica je napokon stigla, a kako ih bolje iskoristiti nego za pripremu slastica. Autor bloga Samo jedan griz Darko Debić tijesto za ljetne okruglice ovoga puta ne priprema s krumpirom nego sirom što im daje dodatnu dozu svježine, a priprema ostaje jednako jednostavna i laka.
Darko Debić
Sve što je potrebno je zamijesiti tijesto sa sirom, omotati ga oko svježih ili zamrznutih marelica i kuhati dok ne isplivaju na površinu. Okruglice nisu potpune bez zapečenih krušnih mrvica u koje je Darko dodao i cimet. Za pripremu je koristio najkvalitetnije METRO Chef sastojke.
Okruglice s marelicama
Sastojci:
- 3 jaja METRO Chef
- 120 g maslaca
- 150 g griza
- 150 g brašna METRO Chef
- 500 g svježeg kravljeg sira
- Malo soli
- 12 marelica METRO Chef
- Šećer za punjenje marelica
- 150 g krušnih mrvica
- 100 g maslaca
- 30 g šećera u prahu
- 2 vanili šećera METRO Chef
- Cimet METRO Chef
Tijesto će biti jako meko
Postupak:
- Ako je potrebno, sir stavi u cjedilo kako bi se dobro ocijedio.
- U veću zdjelu stavi sir, na sobnoj temperaturi omekšali maslac i jaja, dobro sjedini vilicom. Dodaj griz, brašno, malo soli i kuhačom umijesi tijesto koje je dosta mekano i stavi u hladnjak na 20-ak minuta.
- Marelicama na mjesto koštica stavi malo šećera.
- Tijesto prebaci na pobrašnjenu dasku i izreži na 12 jednakih dijelova.
- Dlanove lagano naulji, uzmi jedan komad tijesta i oblikuj prstima kao malu čašicu, stavi punjenu marelicu i pažljivo dlanovima oblikuj glatku kuglicu. Bitno je sve dobro spojiti kako se u kuhanju ne bi probušile. Imati malo ulja u zdjelici, po potrebi vrhovima prstiju nanositi na dlanove kako se tijesto ne bi lijepilo.
- U veliki lonac stavi vodu, malo soli i šećera. Odaberi što širi lonac kako bi svaka okruglica imala svoje mjesto. Okruglice stavi u kipuću vodu, lonac lagano protresi, ako je potrebno vilicom odvoji okruglice od dna i kada voda ponovno zakuha smanji vatru i jako lagano kuhaj 15 do 20 minuta.
- Maslac ugrij na tavi i u vruće dodaj krušne mrvice, prži do zlatno žute boje, dodaj šećer, vanili šećer i cimet.
- Kuhane okruglice vadi iz vode i uvaljaj u pripremljene krušne mrvice.
Okruglice s marelicama i sirom
