Proljetna juha od povrća

Potrebno vam je

• 1 l pileći temeljac
• 2 žlica ulje maslinovo
• 450 g šparoge, vrtne
• 1 kom luk ,crveni
• 1 kom poriluk (cijeli)
• 2 vezica celer stabljika
• 1 kom krumpir, zreli
• 1 šalica peršin, list
• limunov sok
• sol
• papar

Priprema

1. Odrežite vrhove šparoga. U duboku tavu dodajte maslinovo ulje pa prepržite luk, poriluk i celer. Začinite solju i paprom te pržite od pet do deset minuta.
2. Dodajte temeljac, krumpir i šparoge (bez vrhova) pa pustite da zavrije. Ostavite da se krčka 15-20 minuta te dodajte peršin i kuhajte još minutu.
3. Nakon toga u mali lonac ulijte vodu pa pustite da zakuha. Dodajte vrhove šparoga i kuhajte dvije minute. Maknite juhu s vatre i blenderom sve usitnite. Začinite s malo limunova soka te solju i paprom. Dodajte vrhove šparoga.

Gusta i kremasta juha od svježih šparoga i krumpira