gastro postao
Blogerica Andrea Cukrov uparila je Marodi gran fusille i tradicionalan umak od piletine. Recept za ovo odlično jelo, koje je zamirisalo cijelu kuhinju Enzite, pronađite u nastavku...
Malo se jela može usporediti s Marodi gran fusillima u bogatom umaku od piletine i začinskog bilja. Ovo je pravi comfort food na domaći način, čija priprema ne zahtijeva osobito mnogo vremena.
Uz vrhunske kulinarske vještine blogerice Cukar, kompletnom su pozitivnom dojmu doprinijeli i kvalitetni Marodi gran fusilli, pripremljeni od durum pšenice - bez aditiva, boja i konzervansa. Svakako isprobajte!
Sastojci:
- 400 g Marodi gran fusilli
- 500 g pilećeg zabatka
- 1 velika glavica luka
- 2 velike mrkve
- 2 režnja češnjaka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 100 ml pasirane rajčice
- 800 ml pilećeg temeljca
- ½ žličice bosiljka
- ½ žličice timijana
- 1 lovorov list
- sol i papar
Postupak:
- Za umak prvo piletinu operite i očistite od viška masnoće.
- Luk i mrkvu narežite na sitno, a češnjak nasjeckate.
- Piletinu prepržite na maslinovom ulju prvo stranu s kožom kako bi dobila lijepu zlatnu boju, potom i drugu stranu par minuta. Piletinu izvadite iz tave i ostavite sa strane.
- Na tom ulju sada prepržite luk i mrkvu dok ne omekšaju. Po potrebi dodajte i malo vode.
- Dodajte češnjak te nastavite pirjati dok češnjak ne zamiriši.
- Vratite piletinu u tavu, dodajte pasiranu rajčicu i sve začine pa dobro promiješajte. Dolijte temeljac, smanjite vatru, pokrijte tavu i lagano krčkajte oko sat vremena.
- Nakon sat vremena piletinu možete vilicom skinuti s kosti te ih izvaditi iz umaka.
- Doradite okus solju i paprom ako je potrebno te umiješajte kuhane Marodi gran fusille.
- Poslužite odmah uz ribani parmezan.
Dobar tek!
