gastro postao
Dašak mediterana u mojoj kuhinji. Obavezno pripremiti ovo jelo sa škampima i školjkama iz našeg mora.
Sastojci:
- 500 dag škampa
- 1 kg školjki
- 1 vezica peršina
- 3 žlice krušnih mrvica (za gustoću umaka)
- 1 dl bijelo vino
- 3 češnja češnjaka
- 4 žlica maslinovog ulja
- 1 čaša Mutti rajčice u limenci
Priprema:
- U širu i veću tavu/posudu stavimo maslinovo ulje te popržimo par režnja češnjaka i sjeckani peršin. Na to dodati škampe i školjke koje smo prethodno otvorili u većoj posudi i stavljamo samo otvorene školjke. Sve zajedno prelijemo vinom.
- Posolimo i popaprimo te dodamo pasiranu rajčicu. Obavezno probajte da li je potrebno dodavati sol ili su škampe i školjke dale pustile svoju slanoću
- Poklopiti posudu i ostavimo da kuha poklopljeno 10 minuta.
- Dodajemo krušne mrvice po želji odn. koliko gust želimo umak i ostavimo još par minuta da prokuha.
- Nakon toga uživati u okusima mora i jelu koje se jede prstima i samim time daje dodatni gušt.
Ovo jelo možete poslužiti uz kuhanu tjesteninu ili rižu. Također, preporučam i uživanje u ovom jelu uz sam kruh i umakanje kruha u preefin toć, odnosno umak :)
