28. listopada 2016.

Škampi i školjke na "crveno"

Školjke i škampi
JOSIPA16
gastro postao gastro.24sata.hr
Dašak mediterana u mojoj kuhinji. Obavezno pripremiti ovo jelo sa škampima i školjkama iz našeg mora.

Sastojci:

  • 500 dag škampa
  • 1 kg školjki 
  • 1 vezica peršina
  • 3 žlice krušnih mrvica (za gustoću umaka)
  • 1 dl bijelo vino
  • 3 češnja češnjaka
  • 4 žlica maslinovog ulja 
  • 1 čaša Mutti rajčice u limenci

 

Priprema:

  1. U širu i veću tavu/posudu stavimo maslinovo ulje te popržimo par režnja češnjaka i sjeckani peršin. Na to dodati škampe i školjke koje smo prethodno otvorili u većoj posudi i stavljamo samo otvorene školjke. Sve zajedno prelijemo vinom.
  2.  Posolimo i popaprimo te dodamo pasiranu rajčicu. Obavezno probajte da li je potrebno dodavati sol ili su škampe i školjke dale pustile svoju slanoću
  3. Poklopiti posudu i ostavimo da kuha poklopljeno 10 minuta.
  4. Dodajemo krušne mrvice po želji odn. koliko gust želimo umak i ostavimo još par minuta da prokuha.
  5. Nakon toga uživati u okusima mora i jelu koje se jede prstima i samim time daje dodatni gušt.

Ovo jelo možete poslužiti uz kuhanu tjesteninu ili rižu. Također, preporučam i uživanje u ovom jelu uz sam kruh i umakanje kruha u preefin toć, odnosno umak :) 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.