Slasne palačinke s kukuruzom i slaninom za svako doba dana

Mješavina kukuruznog i bijelog brašna već će ih u startu učiniti posebnima, a dodaci poput kukuruza i paprike dodatno začiniti stvar. Pripremite slasne slane palačinke u kojima možete uživati za doručak, ručak ili večeru. Smjesi možete dodati još i malo ljute papričice. Palačinke poslužite uz žlicu kiselog vrhnja, tzatziki umak ili svježu salatu.

Potrebno vam je:

• 1 žlica maslaca
• 100 g slanine
• 100 g ribanog sira
• 1 šalica kukuruza
• 1 manja paprika
• 1 šalica kukuruznog brašna
• 1 šalica brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 2 žličice meda
• 2 jaja
• 1 šalica mlijeka
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice ulja

Priprema:

1. Slaninu nasjeckajte pa je pecite na maslacu dok ne postane hrskava.
2. Dodajte papriku i kukuruz, pirjajte oko dvije minute, začinite i maknite s vatre.
3. Pomiješajte mlijeko i limun i ostavite da stoji nekoliko minuta.
4. Kukuruzno i bijelo brašno pomiješajte, dodajte prašak za pecivo, sol, med, jaja i ulje.
5. Dodajte povrće i slaninu pa dobro pomiješajte.
6. Na kraju ubacite sir. Smjesa treba biti gušća od klasične smjese za palačinke. 
7. Na tavi zagrijte malo ulja pa pecite manje i deblje palačinke od dobivene smjese.
8. Pecite dok rubovi ne dobiju boju pa okrenite i pecite još minutu do dvije s druge strane.

Dobar tek!