Pastrva punjena nadjevom od jaja, gljiva i začina priprema se brzo i jednostavno, pa je vrlo praktičan obrok čak i kada si u žurbi. Uz ovo jelo možeš poslužiti pire krumpir, ali i 'obične' kuhane krumpire ili lešo povrće. 

Kako se zbog gljiva ne preporučuje ovo jelo podgrijavati, utješno je znati da je vrlo ukusno i kada se servira hladno. Tako da ga slobodno možeš napraviti u većoj količini.

Punjena pastrva foto: Shutterstock

Punjena pastrva

Sastojci:

• 1 veća riječna riba (najbolje pastrva)
• 3 tvrdo kuhana jaja
• 40 dag gljiva
• svežnjić peršinova lišća
• malo mažurana
• 1 glavica luka
• ulje
• 1 kg krumpira
• 2-3 dl mlijeka
• 100 g maslaca
• sol
• limun

Možda vas zanima... Imamo recept za najsočnijeg oslića, kakvog još niste jeli Recepti

Postupak:

1. Oguli krumpir i skuhaj ga u slanoj vodi. Ribu očisti, odreži joj glavu i rep, proreži pa odstrani kosti.
2. Očisti i nareži gljive. Oljušti i nasjeckaj luk, isprži, dodaj gljive pa pirjaj da sva tekućina ispari. 
3. Tvrdo kuhana jaja oljušti i zgnječi vilicom. Nasjeckaj peršin. Za nadjev pomiješaj gljive, jaja i peršin. Posoli i popapri. 
4. Time napuni ribu, posoli je i popapri, prelij uljem pa ispeci u pećnici. 
5. Dok se riba peče, od krumpira napravi pire. 
6. Zagrij pladanj, na njega stavi ribu a oko nje posluži pire. Ukrasi sve tankim kriškama limuna.

Punjena pastrva foto: Shutterstock

Možda vas zanima... Srdele iz pećnice - zdravija verzija omiljenog jela Recepti

Možda vas zanima... Riba i mini rajčice, neodoljiv spoj koji podsjeća na ljeto Recepti