Nakon što jednom isprobaš glazirane prokulice s medom i acetom balsamicom sigurni smo da će postati redovan gost na tvom tjednom zimskom jelovniku. Zašto? Ovaj recept ima sve što je potrebno za savršeno uravnoteženo i ukusno jelo – povrće, ljepljivo-slatki med, aceto balsamico, limunovu koricu, crvenu papriku i dobru dozu maslaca. 

Možeš ih poslužiti uz nešto jednostavno kao što je pečena piletina s krumpirom, savršeno napravljen odrezak ili popečke od slatkog krumpira ako preferiraš vegetarijanski obrok. Svakako isprobaj!

Sastojci za četiri porcije:

• 750 g prokulica, prepolovljenih
• 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• ½ žličice soli
• Svježe mljeveni crni papar
• 60 ml meda
• 80 ml aceta balsamica
• ¾ žličice grubo mljevene chili paprike (po želji)
• 50 g maslaca
• 3 mlada luka
• 1 žličica sitno naribane limunove korice

Priprema:

1. Lim za pečenje stavi na donju rešetku pećnice te je zagriji na 220 stupnjeva Celzijevih. 
2. Prokulice i ulje stavi u veliku zdjelu; začini solju i crnim paprom.
3. Pažljivo izvadi lim za pečenje iz pećnice.
4. U lim za pečenje pomoću hvataljke rasporedi prokulice prerezanom stranom prema dolje. 
5. Peci prokulice na donjoj rešetki dok ne omekšaju i porumene, 20 do 25 minuta.
6. U međuvremenu, zakuhaj med u malom loncu na srednje jakoj vatri. Smanji vatru na srednje nisku i kuhaj, često miješajući, dok med ne postane tamno jantarne boje, ali ne zagori (bit će pjenast, to je u redu), 3 do 4 minute.
7. Makni s vatre i dodaj ocat i chili papriku, miješaj dok umak ne postane kremast. 
8. Vrati lonac na srednju vatru, dodaj maslac i sol te kuhaj, neprestano miješajući, dok glazura ne postane sjajna, pjenušava i dok se ne zgusne, oko 3 do 4 minute.
9. Prebaci prokulice u veliku zdjelu. Dodaj glazuru i mladi luk i promiješajte da se sastojci sjedine.
10. Prebaci na tanjur i posipaj limunovom koricom.

Dobar tek!

Ako si u potrazi za idealnim prilogom, isprobaj i sljedeće recepte:

za ljubitelje češnjaka Slasni pečeni krumpiri po receptu Mary Berry

svakako isprobaj! Prokulice s brusnicama - tvoj novi omiljeni prilog

uz današnji ručak Pečeni batat je odličan prilog za baš svaku priliku

fini zalogaji Hrskava cvjetača iz pećnice s parmezanom i mrvicama