Juha

• 1000 g rajčica, crvena
• svježe mljeveni papar
• 2 list lovorov list
• 500 g kruh pšenični, bijeli
• 8 list bosiljak, vezica

Pesto

• 30 g orah, suhi
• 250 g list bosiljka
• 1 režanj češnjak
• 1 kom pecivo, bijelo
• 250 ml goveđi temeljac
• sol
• limunov sok
• 2 žlica ulje maslinovo

Priprema

1. Rajčice ogulite i prepolovite. nježno ih stisnite kako biste istisnuli sjemenke pa ih narežite na komadiće.
2. U posudi zagrijte pola ulja pa pirjajte češnjak i listove lovora dvije-tri minute. Ubacite kruh i kuhajte na srednje slaboj vatri tri-četiri minute često miješajući.
3. Umiješajte rajčice i ulijte oko 500 ml vode. posolite i popaprite. Kuhajte 15 minuta uz često miješanje. Ako je juha pregusta, dodajte još malo vode. Poprskajte preostalim uljem, pospite bosiljkom i poslužite s pestom.
4. Da biste ga pripremili, izmiksajte orahe, bosiljak i češnjak. premjestite smjesu u zdjelu.
5. Odstranite koru s peciva i namočite ostatak u temeljac. Dobro ocijedite i stavite u mješavinu s orasima. Dodajte sol, limunov sok i ulje pa pomiješajte.

Izvor Skuhatćute