Keksi s bademovim brašnom i kakaom odličan su odabir za sve koji izbjegavaju gluten. Uz to, ovo tijesto za kekse ne treba hladiti, što maksimalno umanjuje vrijeme pripreme. Cijeli postupak, uključujući i pečenje, ne bi trebao trajati više od 30 minuta.

maštovite slastice Imaš zalihu badema? Evo što sve možeš pripremiti...

Od navedenih sastojaka možeš dobiti između 25 i 30 keksića, ovisno o veličini za koju se odlučiš. Preporučujemo da izvažeš svaki, ili se potrudiš oko oblikovanja kuglica, kako bi se ravnomjerno ispekli.

Keksi od bademova brašna

Sastojci:

• 200 g bademova brašna
• 150 g šećera
• 1 i 1/2 žlica kakaa u prahu
• 2 bjelanjka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• blanširani bademi

Postupak:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremi dva lima za pečenje i obloži ih masnim papirom.
2. Najprije u aparatu za mljevenje kave usitni šećer. Neće ti trebati šećer u prahu, ali kristalići trebaju biti manji nego što jesu u slučaju klasičnog bijelog šećera.
3. Pomiješaj bademovo brašno sa usitnjenim šećerom i kakaom.
4. U drugoj posudi umuti bjelanjke u pjenastu smjesu, ali ne u snijeg. Dodaj ekstrakt vanilije i promiješaj.
5. U bjelanjke potom dodaj suhe sastojke i sve dobro promiješaj.
6. Oblikuj kuglice promjera 3 cm i rasporedi ih po limu za pečenje s razmakom od barem 5 cm. U svaku kuglicu utisni polovicu blanširanog badema.
7. Peci kekse do 15 minuta. Na sredini pečenja okreni lim kako bi se svi ravnomjerno ispekli.
8. Pričekaj da se keksi u potpunosti ohlade prije serviranja!

slatki gušti Tart od naranče i badema za posebne prilike Slatki doručak Zobene palačinke s bademima za sjajan početak dana