gastro postao
U potrazi si za dobrim i pristupačnim receptom za kekse bez brašna? Na pravom si mjestu!
Keksi s bademovim brašnom i kakaom odličan su odabir za sve koji izbjegavaju gluten. Uz to, ovo tijesto za kekse ne treba hladiti, što maksimalno umanjuje vrijeme pripreme. Cijeli postupak, uključujući i pečenje, ne bi trebao trajati više od 30 minuta.
Od navedenih sastojaka možeš dobiti između 25 i 30 keksića, ovisno o veličini za koju se odlučiš. Preporučujemo da izvažeš svaki, ili se potrudiš oko oblikovanja kuglica, kako bi se ravnomjerno ispekli.
Bademovo brašno
Keksi od bademova brašna
Sastojci:
- 200 g bademova brašna
- 150 g šećera
- 1 i 1/2 žlica kakaa u prahu
- 2 bjelanjka
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- blanširani bademi
Postupak:
- Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremi dva lima za pečenje i obloži ih masnim papirom.
- Najprije u aparatu za mljevenje kave usitni šećer. Neće ti trebati šećer u prahu, ali kristalići trebaju biti manji nego što jesu u slučaju klasičnog bijelog šećera.
- Pomiješaj bademovo brašno sa usitnjenim šećerom i kakaom.
- U drugoj posudi umuti bjelanjke u pjenastu smjesu, ali ne u snijeg. Dodaj ekstrakt vanilije i promiješaj.
- U bjelanjke potom dodaj suhe sastojke i sve dobro promiješaj.
- Oblikuj kuglice promjera 3 cm i rasporedi ih po limu za pečenje s razmakom od barem 5 cm. U svaku kuglicu utisni polovicu blanširanog badema.
- Peci kekse do 15 minuta. Na sredini pečenja okreni lim kako bi se svi ravnomjerno ispekli.
- Pričekaj da se keksi u potpunosti ohlade prije serviranja!
