Potrebno vam je

• 300 g tjestenina s jajima
• 100 g brokula (vrhovi s cvijetom)
• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 1 žlica ulje maslinovo
• 250 g šampinjoni (uzgojeni)
• 1 kom patlidžan
• 300 g šunka, mršava
• 250 ml vrhnje kiselo (12% masti)
• 1 kom mozzarella
• sol
• papar

Priprema

1. Skuhajte tjesteninu, a u drugom loncu skuhajte brokulu oko pet minuta dok ne bude "al dente". Ocijedite. Ogulite i nasjeckajte luk, kao i češnjak. Zagrijte malo ulja u tavi pa pržite luk i češnjak oko tri minute.
2. Narežite gljive, patlidžan i šunku na kockice. Stavite na tavu i pržite na srednjoj vatri oko pet minuta. Dodajte vrhnje u tavu i pustite da se pirja oko pet minuta. Izrežite mozzarellu na komade pa s brokulom dodajte u posudu i dobro promiješajte. Neka se pirja oko dvije minute.
3. Posolite i popaprite. Razdijelite tjesteninu na tanjure i žlicom na vrhu ukrasite povrćem.

Izvor Skuhatćute