Potrebno vam je

• 1 kom tikvice, zelene
• 2 kom paprika, zelena
• 1 kom luk ,crveni
• 2 kom rajčica, crvena
• 1 vezica bosiljak, vezica
• 20 g maslac, slani
• ulje maslinovo
• krupna morska sol
• cajenski papar

Priprema

1. Povrće operite i osušite.
2. Crveni luk izrežite na sitno.
3. Papriku prepolovite, odstranite joj sjeme i bijele rubove. Nasjeckajte na kockice veličine oko 1 cm.
4. Nasjeckajte tikvice na štapiće.
5. Rajčice po želji blanširajte i odstranite im kožu.
6. Na tri, četiri žlice maslinovog ulja popržite i 20 g maslaca, popržite na jako laganoj vatri crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte papriku i malo soli te nastavite pirjati oko 5 minuta dok lagano ne omekša.
7. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu i pirjajte oko 5 minuta.
8. Na kraju dodajte tikvice i pirjajte pokriveno oko 4 do 5 minuta. Pazite da ostanu hrskave.
9. Dodajte još soli po potrebi te malo svježe mljevenog crvenog papra. Prije posluživanja dodajte listove svježeg zelenog i ljubičastog bosiljka.

Izvor Zdrava Krava