Potrebno vam je

• 30 g maslac, slani
• 1 kom limun
• 2 žlica pšenično brašno, bijelo
• 1 šalica mlijeko kravlje ( 3.3% masti )
• 2 žlica vrhnje za kuhanje
• 1 čaša riblji temeljac
• 2 žlica estragon
• sol
• svježe mljeveni papar
• 4 filet losos
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )

Priprema

1. Preljev: istopite maslac na laganoj vatri, dodajte koru limuna, brašno i riblju juhu. Stalno miješajte.
2. U međuvremenu izmiksajte žumanjak s vrhnjem, mlijekom, malo soli i papra i pomiješajte s preljevom. Dodajte estragon i skinite s vatre, ali ostavite na toplom.
3. Pripremite losos i poredajte ga u vatrostalnu posudu premazanu uljem. Pecite ga pola sata na 200 stupnjeva C, s tim da ga nakon 15 minuta morate okrenuti na drugu stranu.
4. Posolite, popaprite, prelijte preljevom.

Uz ovo jelo krenut ćete na gastronomsko putovanje s kojega se nećete htjeti vratiti