Potrebno vam je

• 1 kom tortilja, kukuruzna
• 2 mala žlica maslac, slani
• 1 žlica ulje suncokretovo
• 1 kom poriluk (cijeli)
• 0.50 kom slatka paprika
• 0.50 kom ljutika
• 2 šalica mladi špinat
• 4 kom jaje kokošje
• 0.50 šalica mlijeko kravlje, punomasno
• 2 žlica parmezan
• sol

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
2. Jednu stranu tortilje premažite maslacem i stavite je u pleh za pečenje koji je nešto manjeg promjera od tortilje tako da se sa tortiljom oblože i stanice posude za pečenje. Namašćenu stranu tortilje okrenite prema gore i pecite je 8 min.
3. U tavi zagrijte ulje, dodajte poriluk, papriku i luk i pirjajte dok ne omekša. Zatim dodajte očišćeni i oprani špinat i pirjajte toliko da „uvene“.
4. U zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, sol, papar i parmezan i. Zatim dodajte i pirjano povrće u smjesu i izmiješajte sve zajedno.
5. zlijte smjesu u tortilju i pecite 40 min na 189 stupnjeva ili dok fritata ne dobije zlatno smeđu boju a smjesa ne očvrsne.