Borovnice su zdrave i niskokalorične, a plodovi su dostupni samo u ljetnim mjesecima pa ih nemojte zanemariti. Jedite ih uz zobene pahuljice, ubacite u smoothie, stavite na palačinke, cheesecake ili napravite ovaj odličan mousse.

Ljetna slastica Ottolenghijevi muffini od borovnica koje obožavamo

Za pripremu osvježavajućeg i laganog deserta trebat će vam pola sata, jedna posuda i nekoliko staklenih čaša. Ovo je odlična prilika da se iskažete, čak i ako nemate puno iskustva u pripremi slastica. 

Sastojci:

• 200 g borovnice
• 400 ml kokosovog mlijeka
• 100 g šećera
• 100 ml vode
• 100 g kokosovog brašna
• Limeta

Priprema:

1. Na srednjoj vatri zagrijte šećer, vodu i borovnice do vrenja. Maknite s vatre, umiješajte kokosovo mlijeko i pustite da se krčka na slaboj vatri još 15 minuta.
2. Iscijedite polovicu limete i naribajte koricu i dodajte u smjesu kad je maknete s vatre. Sve zajedno ubacite u blender i miksajte, a zatim dodajte sok druge polovice limete i kokosovo brašno.
3. Servirajte u staklenim čašama i stavite u hladnjak na nekoliko sati. 

Sjajna ideja! Čudesan crumble s borovnicama i sladoledom

Ovaj ljubičasti mousse možete ukrasiti šlagom, svježim borovnicama ili pak s još malo kokosovog brašna, a izgledat će primamljivo i u malim staklenkama i čašama za martini.

Uživajte!