Potrebno vam je

• 3000 g svinjetina, mršava
• sol
• svježe mljeveni papar
• češnjak u prahu
• 2 dl ulje suncokretovo
• 50 g origano
• 4 kom naranča (žuto - narančasto meso)
• 1 kom limeta
• 2 žlica vinski ocat
• 6 režanj češnjak
• 1 žlica senf
• čili u prahu

Priprema

1. Najprije pripravite umak mojo: Zgnječite glavicu češnjaka, dodajte origano, sok od naranči i limete, ulje, kvasinu, senf, sol, papar i prstohvat čilija u prahu. Dobro promiješajte.
2. Meso odojka posolite i natrljate paprom i češnjakom u prahu.
3. Prelijte meso s dijelom umaka i pecite 2 do 3 sata u pećnici ugrijanoj na 200 stupnjeva C povremeno podlijevajući sokom od pečenja.

Ukusno pečenje upotpunit će umak od začina