Potrebno vam je

• 1000 g pile (cijelo, prosjek )
• 2 kom luk ,crveni
• 100 g celer, korijen
• 1 dl vino bijelo
• 200 g pelati
• 1 l lovorov list
• 150 g crvena paprika
• 2 dl vrhnje kiselo (12% masti)
• 1 žlica pšenično brašno, bijelo
• 5 režanj češnjak
• ulje suncokretovo
• ulje maslinovo
• voda
• svježe mljeveni papar
• sol

Priprema

1. U mješavinu maslinova i običnog ulja dodajte nasjeckani luk, češnjeve češnjaka, narezanu mrkvu i celer, začinite solju i pirjajte dok sve ne omekša. Pospite sve brašnom i kratko popržite te podlijte bijelim vinom.
2. Dodajte mljevenu crvenu papriku, promiješajte, dodajte piletinu i još malo posolite i popaprite. Podlijte s toliko vode da pokrije sastojke i sve nastavite pirjati na laganoj vatri.
3. Na pola pirjanja dodajte narezanu svježu papriku i pelate rajčice. Posluženi pileći paprikaš ukrasite žlicom kiselog vrhnja, a uz njega kao prilog možete poslužiti široke rezance, njoke, kuhani krumpir ili palentu.

Izvor Skuhatćute