Potrebno vam je

• 300 g pile (crno meso - batak, zabatak)
• 300 g riža, polirana (ili brašno )
• 1 kom luk ,crveni
• 1.50 l pileći temeljac
• peršin, list
• ulje maslinovo
• sol
• svježe mljeveni papar

Priprema

1. Na vruće maslinovo ulje dodajte nasjeckan luk i pržite dok ne omekša.
2. Piletinu (bez kostiju) narežite na kocke, dodajte je na luk i pržite 2 min.
3. Dodajte rižu, posolite i popaprite te miješajte da riža upije malo masnoće. Stalno miješajući, postupno podlijevajte vrućim temeljcem dok riža ne omekša.
4. Potkraj kuhanja u rižoto umiješajte sjeckani peršin i malo maslinova ulja. Ako volite, umiješajte i žlicu kiselog vrhnja. Isključite, poklopite i ostavite da odstoji 5 min.

Izvor Skuhatćute