Potrebno vam je

• 300 g pšenično brašno, bijelo
• 300 g maslac, slani
• 300 g sir kravlji svježi (cottage)
• sol
• 100 g panceta
• 70 g kuhana šunka
• 200 g ementaler
• 2 kom jaje kokošje
• 2.50 dl vrhnje kiselo (10% masti )
• 2 mala žlica vlasac ( listovi)
• papar

Priprema

1. Na dasci umijesite glatko tijesto od brašna, maslaca, sira i soli. Ostavite tijesto pola sata u hladnjaku da odstoji.
2. Nakon toga razvucite tijesto u maslacom premazanom kalupu, pritisnite uz rubove posude do samog vrha.
3. Izrežite pancetu i šunku na male kockice i rasporedite po tijestu na dnu. Ementaler izribajte, maslac nasjeckajte na komadiće, pa sve sastojke dobro promiješajte, posolite i popaprite te smjesu poslažite na pancetu i šunku.
4. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 - 220 stupnjeva.

Jedan od najpopularnijih recepata za quiche je upravo ovaj