Tijesto

• 225 g pšenično brašno, bijelo
• 124 g maslac, slani
• 1 kom žumanjak kokošji (sirovi )

Ostalo

• 1 kom cvjetača (listovi i cvijet)
• 100 g slanina suha, masna
• 3 g jaje kokošje
• 284 ml vrhnje za kuhanje
• 175 g parmezan
• 2 žlica vlasac ( listovi)
• muškatni oraščić

Priprema

1. Pećnicu zagrijte na 170°c.
2. Napravite tijesto od sastojaka pa ga pokrijte folijom i pecite 12-15 min. Maknite foliju i pecite još pet-sedam min.
3. U lonac s kipućom, slanom vodom dodajte karfiol i kuhajte pet min.Ocijedite i ostavite da se ohladi.
4. Slaninu pržite u hladnoj tavi na niskoj temperaturi sedam-osam min, povremeno miješajući, dok slanina ne porumeni i ispusti masnoću. Ostavite da se ohladi.
5. Izmiješajte jaja, vrhnje, sir, vlasac i muškatni oraščić s crnim paprom i malo soli. Dodajte cvjetaču i slaninu pa smjesu stavite u kalup za pitu.
6. Pecite 30 min pa quiche poslužite topao.

Izvor Skuhatćute