Ferrero cupcakes idealna su slastica za rođendane, blagdane, godišnjice, ali i prilika da prezentiraš svoje slastičarske vještine obitelji i prijateljima. Sočni su, bogatog okusa i odlično će izgledati na pladnju (i fotografijama).

Za pripremu 12 standardnih cupcakesa rezerviraj sat vremena. Možeš ih ispeći i dan ranije te nadjenuti netom prije serviranja. Ostatak, ako ga nekim čudom bude, čuvaj u hladnjaku u zatvorenoj posudi, ali ih posluži kad temperatura dosegne sobnu. U slast!

slastičarska tajna Pasta od lješnjaka koristi se za brojne vrhunske slastice

Znaš li da riječi muffin i cupcake nisu sinonimi? Cupcakes obično imaju više šećera i masnoće, potrebno ih je duže miksati i većinom se nadijevaju čvrstom kremom. S druge strane, za muffine je potrebno razdvojiti suhe i tekuće sastojke te ih sjediniti žlicom. Nerijetko se u smjesu dodaju voće, žitarice i sjemenke, te se eventualno premazuju glazurom ili se dodaje hrskavi posip. 

Ferrero cupcakes 

Sastojci - za cupcakes:

• 120 ml tople vode
• 40 g kakaa u prahu
• 1 jaje (L)
• 100 g smeđeg šećera
• 100 g bijelog šećera
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 120 ml mlaćenice
• 120 ml ulja
• 150 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice sode
• 12 komada Ferrero Rocher 

Sastojci - za kremu:

• 120 g omekšalog maslaca
• 150 - 200 g šećera u prahu
• prstohvat soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 200 g Nutelle ili drugog namaza od lješnjaka
• 5 žlica kakaa u prahu
• 4-5 žlica slatkog vrhnja

podsjetimo se Torta Ferrero Rocher: Kada sva čula uživaju

Postupak:

1. Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva. U kalupe za 12 standardnih muffina stavi papirnate košarice.
2. Najprije pripremi sve sastojke za tijesto. Kakao prosij i pomiješaj s vrućom vodom.
3. U velikoj posudi izmiksaj jaja sa šećerom, prstohvatom soli i ekstraktom vanilije. Dodaj mlaćenicu i ulje pa još kratko miksaj.
4. U smjesu potom dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i sodom pa dobro promiješaj mutilicom kako ne bi ostale grudice, ali pazi da ne premiksaš tijesto.
5. Na kraju dodaj kakao pomiješan s vodom i sjedini sastojke.
6. Veći dio tijesta razdijeli u kalupe za muffine, a potom u svaki umetni jedan Ferrero. Dodaj još žlicu preostalog tijesta u svaku košaricu. Bitno je da ne napuniš košarice do kraja jer će tijesto iscuriti tijekom pečenja.
7. Peci otprilike 18 minuta. Probodi čačkalicom i provjeri je li čista kako bi bila sigurna da su kolačići pečeni.
8. Dok se hlade, pripremi kremu. Omekšali maslac dobro izmiksaj pa mu postepeno dodaj 150 g šećera u prahu. Potom ubaci sol, ekstrakt vanilije, Nutellu i kakao u prahu. Miksaj dok smjesa ne postane pahuljasta. Po potrebi dodaj još malo šećera.
9. Na kraju dodaj nekoliko žlica slatkog vrhnja i još kratko miksaj. Krema bi trebala biti svilenkasta. 
10. Prebaci kremu u slastičarsku vrećicu i nadjeni svaki kolač. Čuvaj u hladnjaku u zatvorenoj posudi, ali prije posluživanja ih izvadi i pričekaj da dostignu sobnu temperaturu. U slast!

novo lice klasike Brzo i hrskavo: Prefini drobljenac s lješnjacima