Potrebno vam je

• 300 g makaroni
• 60 g maslac, slani
• 1 kom luk ,crveni
• 50 g pšenično brašno, bijelo
• 750 ml mlijeko kravlje, punomasno
• 1 mala žlica senf
• 180 g parmezan
• 500 g cvjetača (samo cvijet)
• 0.25 šalica peršin, list
• 6 kriška pršut
• 220 g mozzarella

Priprema

1. Kuhajte tjesteninu u posoljenoj kipućoj vodi minutu i pol manje nego što piše na uputama na pakiranju.Kako bi se cvjetača dobro ispekla, upotrebljavajte što manje cvjetove, a možete cvjetove staviti da se kuhaju s tjesteninom posljednjih nekoliko minuta.
2. Otopite maslac, pirjajte luk osam minuta, dodajte brašno, kuhajte minutu, maknite posudu s vatre i postupno umiješajte mlijeko. Vratite na vatru te miješajte dok se smjesa ne zgusne i provrije. Ugasite vatru pa umiješajte senf i 3/4 parmezana. Začinite.
3. U zdjelu s tjesteninom dodajte cvjetaču i peršin, polijte sve umakom od sira i promiješajte. Stavite smjesu u vatrostalnu posudu, a po površini poslažite nakidani pršut, mozzarellu i pospite preostalim parmezanom.
4. Pecite 15-25 minuta.

Izvor Skuhatćute