Potrebno vam je

• 4 žlica ulje maslinovo
• 1 kom luk ,crveni
• 1 režanj češnjak
• 1 kom limunova korica
• 1 mala žlica kadulja
• 1 žlica pasirana rajčica (passata)
• 5 žlica voda
• 2 g vino bijelo
• sol
• papar
• 1000 g zubatac

Priprema

1. Luk i češnjak pržite na ulju da budu svijetložuti.
2. Dodajte očišćenog, opranog, osušenog i narezanog zubaca na 2 cm debele odreske i pržite dok ne budu s obje strane zlatnožuti.
3. Dodajte kolut limunove kore, usitnjenu kadulju, pire od rajčice prethodno izmiješan s toplom vodom i vinom, sol i papar.
4. Posudu lagano protresite i ribu na vrlo laganoj vatri pirjajte oko 15-20 minuta.
5. Odreske zubaca složite na tanjur i prelijte umakom u kojem su se kuhali.

Ribu popržite, popirjajte, podlijte vinom i uživajte