Pokvareno pivo? Izbjegni tu situaciju!
Tko još provjerava rok trajanja na limenci ili boci piva? Vjerojatno nitko - ali mnogo je onih koji su tek nakon par gutljaja shvatili da nešto nije u redu s njihovim pivom.
Otkako kupujemo u velikim trgovačkim lancima, često pivo nabavljamo na akcijama. Kad je cijena povoljna, lakše se odlučujemo u kolica s proizvodima staviti veću količinu – u ovom slučaju, karton ili gajbu piva.
Po dolasku kući pivo ostavljamo u smočnici ili garaži, pa ponekad tamo ostane dulje no što bi trebalo, naročito ako u međuvremeno popunjavamo zalihe. Ako pivo predugo stoji, može li mu isteći rok trajanja?
Stručnjaci tvrde da prvo moramo razmisliti što točno u ovom slučaju znači "rok trajanja". Na pivskoj ambalaži obično piše "Najbolje upotrijebiti do", što označava vremenski okvir do kad pivo zadržava originalni okus. Pivo će i dalje biti sigurno za piće čak i nakon ovih datuma, ali možda neće biti tako ukusno kao što je bilo bliže datumu proizvodnje.
Svaka pivska boca ili limenka sadrži i malu količinu zraka, koji starenjem oksidira i može može promijeniti okus piva. Ako je pivo u hladnjaku i neotvoreno, može trajati nekoliko godina, ali to ovisi o stilu piva i njegovoj gustoći.
Oksidacija i sunčeva svjetlost dva su uzroka zbog čega se tvoje pivo može pokvariti. Izravna sunčeva svjetlost može pivu dati neugodan miris, stoga je najbolji način da produžiš život svom pivu čuvati ga u hladnjaku. (Poseban hladnjak za pivo je vrlo dobra ideja.)
Pivo koje je uskladištenu u hladnom prostoru može trajati i do dvije do tri godine nakon isteka roka trajanja. Ali ako ga čuvaš na sobnoj temperaturi, iskoristi ga najkasnije do 4 do 6 mjeseci nakon roka trajanja. Uvriježeno vjerovanje da će pivo dobiti neugodan miris ako se kreće između hladnjaka i sobne temperature samo je mit – slobodno ga od kuhinjskog ormarića vrati u hladnjak.
Pivo najdulje traje ako ga držiš u prostoru koji je hladan i nije izložen sunčevoj svjetlosti. A ako ne uspiješ popiti sve pivo do isteka roka trajanja, upotrijebi ga za kuhanje – missGastro ima puno recepata koji uključuju pivo!