Salata s ciklom i narančom

Čak kada ga se i sjetim obično to bude u službi priloga nekom od prethodno navedenih jela. Ali povrće može biti puno više od priloga i dodatka jelu s kojim se obogaćuje njegov okus. Povrće može biti i samostalni, ukusan i zasitan ručak. A salata u nastavku to i potvrđuje.

Sastojci:

• Korijen cikle (2 kom)
• Naranča (1 kom)
• Šipak (za dekoraciju)
• Začinsko bilje po želji (za dekoraciju)
• Zelena salata po želji
• Maslinovo ulje (75 ml)
• Senf (1 čajna žlica)
• Limunov sok (1/2 limuna)
• Sol Papar
• Feta sir (50 g)

Recept:

1. Kuhajte korijen cikle u slanoj vodi oko 15-20 minuta ili dok ne postane mekana na dodir. Ako vam se ne kuha cikla može se kupiti već skuhana pa je odmah spremna za pripremu salate.
2. U zasebnu posudu pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i čajnu žlicu senfa. Krenite s manje limunovog soka i začina, pa ih nakon miješanja i isprobavanja preljeva za salatu dodajte po želji i više dok ne bude po vašem ukusu.
3. Ciklu narežite na deblje kriške i prelijete ih s napravljenim preljevom i pustite da se mariniraju dok pripremate ostale namirnice.
4. Naranču ogulite i očistite od bijelih ostataka kore na njezinom mesu. Po sredini svake kriške naranče zarežite nožem i tako narežite cijelu naranču. Možete je i normalno rastvoriti pa guliti kožu s kriški, ali meni je prvi način jednostavniji i brži.
5. Zelenu salatu po želji, ja sam koristio listove kelja, narežite na manje komade i isperite pod mlazom vode.
6. Listove zelene salate poslažite na dno tanjura. Preko njih poredajte kriške marinirane cikle i naranče. Dodajte natrgani feta sira u sredinu i na kraju sve prelijte s preljevom u kojem se je marinirala cikla. Na kraju salatu možete dodatno ukrasiti začinskim biljem i šipkom. Dobar tek!

 Darka možete pratiti i na njegovom blogu Darkova Web Kuharica te na Facebook stranici.