Fini domaći pereci

Kada su topli, najbolje se slažu s maslacem i pršutom, a hladni su idealni u kombinaciji s pivom. Pripremite ih za gledanje utakmice ili se počastite mirisnim doručkom jer je upavo miris domaćih pereca ono što će vas najprije osvojiti. Pospite ih krupnom soli za autentičan izgled i zaronite u slano savršenstvo.

Potrebno vam je:

• 1 ½ šalica tople vode
• 1 žličica šećera
• 2 žličice soli
• 1 suhi kvasac
• 4 šalice bijelog brašna
• ½ šalice maslaca
• Ulje
• 2 žlice sode bikarbone
• 1 jaje
• Sol

Priprema:

1. U posudi pomiješajte vodu, šećer, sol i suhi kvasac.
2. Ostavite 5 minuta dok se ne napravi lagana pjena.
3. Dodajte brašno i otopljeni maslac.
4. Zamijesite tijesto.
5. Premažite ga uljem, prekrijte plastičnom folijom dok se tijesto ne digne, oko sat vremena.
6. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.
7. Zagrijte lonac s oko 10 šalica vode i 2 žlice sode bikarbone.
8. Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova.
9. Od svakog napravite valjak.
10. Perec napravite tako da ga najprije pretvorite u slovo u, a zatim prekrižite u unutrašnju stranu.
11. Perece ubacite u kipuću vodu, jedan po jedan, na pola minute.
12. Izvadite ih iz vode i stavite u tepsiju na kojoj ćete peći.
13. Premažite ih žumanjkom i pospite krupnom soli.
14. Pecite dok ne postanu zlatne boje.

Dobar tek!