Batat kao idealna zamjena za prhko tijesto

Uživanje u pitama zahtjeva izradu prhkog tijesta što ponekad može biti prava gnjavaža. Ukoliko vam se quiche jede sada i odmah, batat može poslužiti kao odlična zamjena za tijesto. Pronašli smo recept za pitu od špinata i luka u slatkastoj kori od batata.

Potrebno vam je:

• 1 veći ili 2 srednja batata
• Ulje
• 1 veliki luk
• Mladi špinat
• 1 šalica mlijeka
• 4 jaja
• 2 bjelanjka
• Sol, papar, crvena paprika

Postupak:

1. Naribajte batat na tanke ploške.
2. Nauljite posudu u kojoj ćete peći pitu i poslažite ploške batata po cijeloj površini, neka pokriva i rubove.
3. Pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
4. Na ulju pržite luk dok ne dobije zlatnu boju, a zatim na dvije minute dodajte mladi špinat.
5. U posudi pomiješajte šalicu mlijeka, jaja, bjelanjke, sol i papar.
6. Luk i špinat dodajte na ispečeni batat i zalijte smjesom ostalih sastojaka.
7. Pecite u pećnici pola sata na 180 stupnjeva. 

Cijeli postupak pogledajte u videu.

Dobar tek!