Splićanin Siniša Anđelić je sa svojom ekipom iz LAB pivovare došao na zanimljivu ideju:
"Dosta ljudi me svakodnevno pitalo kako otvoriti svoju pivovaru, pa po čemu je to pivo posebno, itd itd... Onda krenem pojedinačno pričati sa svima, i svima je misterija kako napraviti pivo u vlastitoj kući. Gledano kao vlasnik pivovare, najjednostavniji način da ljudi nauče cijeniti craft pivo je kroz homebrew, pa smo napravili shemu da ću u Red Lion Pub donijeti svoju opremu od kuće - lonac od 50 litara, i pojednostavniti proces do maksimuma te lagano korak po korak objašnjavati proces. I odgovarati na pitanja iz publike (smijeh)." rekao nam je Siniša.
"Za 3 tjedna ću sudionicima donijeti pivo da probaju što smo taj dan skuhali. Pa ako se pokaže uspješnim, napraviti i malu turneju po Dalmaciji, Zadar, Šibenik, Omiš, Makarska itd... Bit priče je da dižemo svijest o našem pivu, a usput educiramo ljude i stvaramo nešto o čemu se može pričati sutra na kavi..."
PS. Upozorenje za one koji već poznaju osnove pivarstva - proces proizvodnje je maksimalno pojednostavljen kako bi se pokazalo koliko je uisitnu malo potrebno da bi se proizvelo vrhunsko pivo.
Kuhao se American Pale Ale (pivo po uzoru na BARBA Pale Ale).
Koristio se plinski plamenik, lonac od 50 litara, 2 vrećice za pranje osjetljivog veša, 2 fermentora (plastične kante s poklopcem cca 30 litara) i dekica za zamotati lonac!
Recept:
- 36 litara vode
- 6kg Pale Slad (Ječam)
- 0,5kg CaraHell (Ječam)
- 100g Cascade hmelj
- 1 vrećica pivskog kvasca US-05
Za sve ostale detalje pratite stranicu LAB pivovare, pivili!
