Nevjerojatno dobre palačinke sa smokvama i narančom

Priprema ovakvih palačinki oduzet će vam nešto više vremena od klasične pripreme, posebice ako kod kuće manje kalupe u kojima se palačinke peku u pećnici. No možete ih izraditi pomoću folije i malo spretnosti u svega nekoliko minuta. Najjednostavniji način da to učinite jest da komad folije presavinete nekoliko puta kako bi dobili usku traku, a zatim ga zaokrenite u krug i spojite. Preostalo vam je još samo da napravite smjesu od ricotte, naranče i smokve. Palačinke najprije možete peći u na tavi koja ujedno može i u pećnicu pa ih pri samom kraju ubaciti u pećnicu.

Potrebno vam je:

• 2 šalice brašna
• 1 paketić praška za pecivo
• 3 žlice šećera
• 50 g maslaca
• 1 šalica mlijeka
• 1 limun
• 2 jaja
• 4 žlice ricotte
• 1 naranča
• 4 žlice džema od smokve
• 4 žlice nasjeckanih suhih smokava

Priprema:

1. Najprije pomiješajte suhe sastojke pa polako umiješajte otopljeni maslac.
2. Dodajte mlijeko i sok pola limuna, a zatim i jaja.
3. Dobro promiješajte pa ubacite ricottu, koricu jedne naranče, džem od smokve i suhe smokve.
4. U vrući kalup za pečenje koji ste premazali maslacem postavite okrugle oblike za izradu kolača ili ih izradite od folije i napunite smjesom za palačinke.
5. Pecite dok ne dobiju boju.

Dobar tek!