Oduševite se pitom od sira i rajčica

Tržnice, trgovine i vrtovi puni su rajčica svih oblika i vrsta. Iskoristite ih u punom sjaju spajajući ih s hrskavim lisnatim tijestom, slatkastim lukom, puno sira i zapecite u pećnici kako bi dobili finu koricu. Pita od rajčica sjajna je ideja za brzi ručak tijekom tjedna ili kao slani prilog koji ćete poslužiti na svojoj zabavi u vrtu dok se na roštilju peče fino meso. Možete je odnijeti i prijateljima, sigurni smo da će im se svidjeti. Količine prilagodite kalupu u kojem pečete i koje su vam potrebne. 

Potrebno vam je:

• 1 paket prhkog tijesta
• Rajčice
• 2 žlice maslaca
• 1 luk
• Češnjak
• Mascarpone
• Mozzarella
• 1 jaje
• 1 žumanjak

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Stavite tijesto u lim i napravite rupice vilicom pa pecite kratko u pećnici, dok ne počinje dobivati boju.
3. Za to v rijeme napravite punjenje tako da najprije narežete rajčicu na ploške, posolite ju pa je stavite između dva papirnata ručnika i ostavite da stoji 10 minuta.
4. Na srednjoj vatri otopite malo maslaca pa mu dodajte luk.
5. Pirjajte dok ne postane zlatne boje, oko 5 minuta.
6. Dodajte češnjak pa pirjajte još minutu.
7. Začinite soli i paprom.
8. U posudi pomiješajte mascarpone, naribanu mozarelu, jaje i žumanjak.
9. U kalup u kojem je tijesto najprije stavite ploške rajčice, zatim sloj luka i na kraju smjesa sireva i jaja.
10. Na vrhu posložite ostatak rajčica i pecite dok one ne dobiju lijepu boju, a tijesto postane hrskavo.
11. Lagano ohladite prije posluživanja. 

Dobar tek!