Razveselite se bogatom pitom od piletine i povrća

Pripremite pitu s dubokim rubovima kako bi u nju stalo što više nadjeva od povrća i kuhane piletine. Piletinu možete kuhati u temeljcu da bi bila bogatijeg okusa. Neka se krčka dugo kako bi se lijepo raspadala na dodir. Priprema nadjeva još je jednostavnija, pripremite ga od povrća koje imate u hladnjaku – mrkva, grašak, nešto tikvica, možda pokoja paprika. Sve propirjajte kako bi povrće omekšalo i zapecite u finom, hrskavom prhkom tijestu. Ova pita idealan je ručak bez previše razmišljanja i još bolji način da ispraznite hladnjak prije sljedeće nabavke namirnica.

Potrebno vam je:

• 4 šalice brašna
• 1 žličica soli
• 200 g maslaca
• Hladna voda
• Maslinovo ulje
• 1 luk
• 3 mrkve
• 1 tikvica
• 2 paprike
• 1 šalica mlijeka
• 1 šalica graška
• 3 režnja češnjaka
• 4 šalice kuhane piletine
• ½ šalice vrhnja
• Lovor, ružmarin, majčina dušica

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i namastite kalup u kojem ćete peći pitu.
2. Tijesto za pitu pripremite od brašna, soli i maslaca.
3. Povezujte ih dok se ne spoje, a zatim dodajte hladne vode po potrebi.
4. Podijelite tijesto za dva dijela tako da jedan bude veći od drugog.
5. Umotajte u prozirnu foliju i pospremite u hladnjak.
6. Na maslinovom ulju pržite luk i dodajte povrće nasjeckano na kockice.
7. Zalijte s malo vode i pustite da se pirja.
8. Stavite dvije žlice maslaca u posudu pa dodajte brašno, a zatim i mlijeko.
9. Kuhajte dok ne postane gusto, posolite i popaprite.
10. Kada je povrće ostalo bez vode, dodajte ga u gusti umak od mlijeka, začinite začinima i pustite da se lagano ohladi.
11. Dodajte vrhnja i kuhane piletine.
12. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite na dno kalupa.
13. Prekrijte sve stranice kalupa tijestom.
14. Pecite tako nekih 15 minuta dok ne dobije boju, a zatim izvadite, lagano ohladite i napunite smjesom od povrća i piletine u umaku.
15. Prekrijte ostatkom tijesta koje ste razvaljali, napravite rupe na vrhu i pecite oko 40 do 50 minuta.
16. Prije posluživanja ohladite.

Dobar tek!