Kelj i jabuke ljube se u gustoj zelenoj juhi

Kelj, jabuke i mirisna panceta divan su spoj za ukusne rezultate. Fina gusta juha smirujuće zelene boje osvojit će vas najprije izgledom, a zatim očarati okusom. Blagi, pomalo slatkasti okusi u kombinaciji s pravim odabirom začina zbilja mogu tvoriti savršen ručak. U tanjur guste juhe ubacite šaku prženih kockica kruha i naprosto uživajte!

Potrebno vam je:

• 1 manja glavica kelja
• 5 dkg pancete ili slanine
• 8 dcl temeljca
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk
• 1 jabuka
• 3 žlice mascarpone sira ili grčkog jogurta
• Sol, papar

Priprema:

1. Listove kelja odvojite i operite.
2. Nasjeckajte na veće komade.
3. Nasjeckajte pancetu ili slaninu na sitno pa popržite.
4. Ubacite kelj i promiješajte kako bi listovi poprimili miris pancete.Ukoliko je potrebno, dodajte još ulja.
5. Kuhajte oko pet minuta dok kelj ne povene pa dodajte polovicu temeljca i kuhajte oko 10 minuta.
6. Povremeno promiješajte.
7. Prebacite sve zajedno u blender i blendajte dok ne dobijete kremastu juhu.
8. Za to vrijeme, u istoj posudi u kojoj ste kuhali kelj, na ulju popržite nasjeckanu jabuku i luk.
9. Kuhajte dok ne omekšaju i dodajte ostatak temeljca.
10. Blendajte i njih pa na kraju pomiješajte s gustom juhom od kelja.
11. Dobro promiješajte, začinite, dodajte žlicu mascapone sira ili vrhnja na vrh i poslužite toplo.

Dobar tek!