Kolumne 1657 prikaza 16. srpnja 2019.

Čokoladna Pavlova s karamelom je slastica iz snova

Laura Roman
Iako sam po internetu pretežno naišla na recepte Pavlove u nekoj kombinaciji s voćem, ja sam svoju odlučila napraviti u čokoladno-karamelnom izdanju...

Dosta sam smanjila količinu šećera od one koja inače ide u ovakav kolač, prvenstveno jer ne volim preslatke deserte, ali i zato što ne stavljam neko voće koje bi svojom svježinom dalo kontrast slatkoći. Kod nas je ova Pavlova bila pravi hit, a nadam se da će se i vama svidjeti! 

 

Možda vas zanima... Rashladite se ljetnim kockama od kokosa i čokolade Kolumne

 

Našu kolumnisticu Lauru možete pratiti na blogu la vie shobaine i Instagram profilu. 

 

 | Author: Laura Roman Laura Roman

Sastojci:

  • 6 bjelanjaka
  • Prstohvat soli
  • 100 gr šećera
  • 1 žličica jabučnog octa
  • 2 velike žlice gorkog kakao praha
  • 150 mL slatkog vrhnja
  • Čokoladne mrvice (po želji)
  • Preljev od karamele:
  • 1 žličica dulce de leche
  • 20 mL slatkog vrhnja

Postupak : 

  1. Bjelanjke uz prstohvat soli miješajte električnim mikserom dok ne nastane snijeg.
  2. Uz stalno miješanje, dodajte žličicu po žličicu šećera. Želite da vam snijeg postane svilenkast ali čvrst, i kada ga među prstima stisnete ne želite osjetiti kristaliće šećera. 
  3. Sada dodajte žličicu jabučnog octa, i prosijajte kakao. Sve lagano sjedinite sa silikonskom špatulom. 
  4. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Na pleh stavite papir za pečenje, te prebacite tijesto. Lagano ga zagladite, i stavite u zagrijanu pećnicu. Čim ste Pavlovu stavili u pećnicu, smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i pustite da se peče oko sat vremena. Pustite da se potpuno ohladi. 
  5. Za preljev od karamele, u malenoj posudici pomiješajte 1 žličicu dulce de leche i 20 mL slatkog vrhnja, te sve zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. 
  6. Istucite slatko vrhnje u šlag, te ga dodajte na Pavlovu. Ukrasite čokoladnim mrvicama, te prelijte karamelom.

 

 | Author: Laura Roman Laura Roman

 

Možda vas zanima... Galette s jagodama i borovnicama - brza pita koju obožavamo Kolumne

 

Dobar tek! 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.