Čokoladni mousse s borovnicama

Sastojci:

• 200 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
• 5 jaja
• 100 g šećera
• 2 vrećice vanilin šećera
• 125ml slatkog vrhnja
• prstohvat soli
• 200 g svježih borovnica

Postupak:

1. Čokoladu izlomite na sitne komadiće i otopite je na pari.
2. Jaja odvojite u dvije posude pa bjelanjke umutite sa prstohvatom soli i 80g šećera u čvrsti snijeg (šećer dodavajte postepeno žličicu po žlicu).
3. Nakon što ste izradili čvrsti snijeg od bjelanjaka, isto tako umutite čvrsto i slatko vrhnje.
4. Žumanjke pomješajte sa 2 žlice vruće vode i ostatkom šećera u koje ste odmah stvaili i vanilin šećer. Miješajte na pari dok se šećer ne otopi, 4-5min, da smjesa postane kremasto gusta.
5. Posudu sa žumanjcima skinite s vatre i dodajte joj otopljenu čokoladu. Mješajte lagano s pjenjačom da se smjesa sjedini u jednoličnu kremu.
6. Slatko vrhnje lagano umješajte u smjesu, a zatim i snijeg od bjelanjaka. Na kraju umješajte svježe borovnice i dekorirajte po želji.
7. Ostavite u hladnjaku na minimalno 4-5 sati, a onda uživajte u božanstvenom okusu čokolade!

Dobar tek!

Anastaziju možete pratiti na njenom blogu i Facebook stranici.