Kolumne 22. listopada 2014.

Jabuke u karamelu

Jabuke u karamelu
Anja Bajt
gastro postao gastro.24sata.hr
Omiljena američka jesenska poslastica, jabuke u karameli brzo su gotove, slasne, mirisne i za pripremu ne trebate paliti pećnicu.

Za karamel umak slijedite upute u receptu, a poigrati se možete mrvicama i posipima koje ćete zalijepiti za jabuku. Sjeckajte oraščiće, posipajte čokoladnim mrvicama, sjeckanim suhim voćem, bombončićima i uživajte u brzom i oku primamljivom desertu.  

Sastojci:

  • 3 jabuke
  • 200 g kristal šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja (min. 35% mliječne masti)
  • Prstohvat soli
  • 50 g maslaca
  • 200 g sjeckanih lješnjaka/oraha/badema
  • Sjeckana čokolada, čokoladne mrvice, šarene mrvice (sve po želji)

1. Jabuke operite i obrišite da se osuše. U jabuke zabodite grančicu neke voćke.

2. Za karamel prvo otopite šećer u tavi s debljim dnom. Šećer nemojte previše miješati nego otapajte na laganoj vatri.

4. Kad se šećer otopi i poprimi zlatnu boju, ulijte vrhnje. U tom trenu šećer će se početi jako pjeniti, to je u redu i samo miješajte kuhačom. Jedan dio šećera će se stvrdnuti, ali samo nastavite miješati da se polako otopi.

5. Karamel kuhajte da se sav šećer otopi i lagano zgusne. Gotovom karamel umaku dodajte prstohvat soli i maslac, pomiješajte da se otopi.

6. Svaku jabuku uronite u karamel, zatim u sjeckane lješnjake, čokoladu ili neke mrvice po želji. Jabuke stavite na papir za pečenje da se karamel stvrdne.

7. Možete jesti odmah čim se karamel na jabuci lagano ohladi.

Anju možete pratiti i na njezinom blogu Sweetheartsweets.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.