Grašak možda nije sezonski, ali je naš domaći, ubran je u vrtu i spremljen u zamrzivač da ga imamo kada nam se jede, ovo je bio jedan od takvih dana kada se je zamrznuti grašak vadio van i kuhao. Kako nisam jedna od onih koja voli rezance u juhi, do sada bih prije odabrala opciju da jedem 'golu' juhu, nego onu s rezancima.
Neki dan mi je palo na pamet da napravim griz noklice, onako mekane i nježne, pomislila sam da je to skroz teško i gotovo nemoguće. Iznenadila sam samu sebe, ove griz noklice su upravo ono što sam htjela, a juha je ono što sam trebala. Dobar tek!
Sastojci za juhu (sastojci su koliko čega želite i volite):
- Ulje ili maslac
- Crveni luk
- Oko 3- 4 šake graška
- 1 mrkva
- Po želji korijen celer i peršina
- Po želji 1 manji krumpir
- Voda
- Sol, papar, crvena paprika, vegeta, peršin
Sastojci za griz noklice:
1 cijelo jaje
Dva prstohvata soli
4 ravne žlice ulja
8 ravnih žlica griza
Priprema:
1. Crveni luk nasjeckajte i popržite na masnoći. Kada luk omekša dodajte mu grašak i nasjeckanu mrkvu. Ovdje po želji dodajte i nasjeckani korijen celera, peršina i nasjeckani krumpir. Zalijte vodom i kuhajte dok povrće ne omekani. Na kraju dodajte začine: sol, papar, malo vegete, crvene paprike i listove peršina. Probajte, dosolite ako treba.
2. Za noklice izmutite jaje i sol pomoću pjenjače ili vilice. Dodajte ulje, pa griz. Žlice neka budu ravne, a ne onako pune. Smjesa za noklice će vam biti tekuća, ostavite ju par minuta da odstoji, zgusnut će se. Pred kraj kuhanja juhe, malom žličicom vadite noklice i stavljajte ih u juhu (računajte da noklice nabubre, pa pazite na njihovu veličinu).
3. Kuhajte ih još 5 minuta u juhi. Gotovo, fino i mekano!
Sanju možete pratiti na njenom blogu Domaćica ili na Facebook stranici.
