Kolumne 4776 prikaza 03. travnja 2018.

Kuskus salata s grahom, mladim lukom i kukuruzom

Tihana Lohinski
gastro postao gastro.24sata.hr
Ovo je jelo bilo jedno u nizu jela za veće druženje kod kuće. Osim pizza rolica, quichea, hummusa, narezaka, kruščića, dipova i kolača, napravila sam i svoju grčku salatu s mesnim okruglicama i risonima, a tu je bila i još jedna zasitna, a opet ne preteška salata - ova s kuskusom, kukuruzom, mladim lukom i paprikom.

Odlična je kao zasebno jelo, a možete ju napraviti i kao brzinski prilog nekom mesu, pečenju, roštilju… Najbolje od svega, priprema se zbilja jako, jako brzo!

 

Možda vas zanima... Grčka salata s mesnim okruglicama i risonima Kolumne

 

Nakon Uskrsa predlažem ovu salatu kao zdravu i ukusnu protutežu svim mesnim jelima kojima ćemo se sigurno častiti.

Kus kus je dovoljno nekoliko minuta poklopiti u proključaloj vodi, posoliti i on je gotov. Ne treba ga kuhati. Ako ste se odlučili za grah iz konzerve kao što sam ja učinila ovaj put, nemate posla ni s kuhanjem graha. Sve ostalo je igra!

Odlična stvar za pripremu kod većih druženja jer sve možete pripremiti unaprijed, staviti u frižider, a kad gosti stignu, salatu je dovoljno začiniti solju, paprom i bučinim uljem. Ako imate ostataka, ova salata u frižideru može čekati da ju pojedete za dan ili dva.

 

Možda vas zanima... Zapečeni kus-kus sa sezonskim povrćem Kolumne



Ako vas zanima što je točno kus kus i za što ga sve možete koristiti, pročitajte to u mom prethodnom postu OVDJE.

Još Tihaninih slasnih recepata pronađite na blogu Strawberry Soup, na istoimenoj Facebook stranici i Instagram profilu

 

Možda vas zanima... Krekeri od sjemenki - grickalica bolja od čipsa Kolumne   Možda vas zanima... Hummus - domaći namaz od slanutka na moj način Kolumne


 | Author: Tihana Lohinski Tihana Lohinski

 

Za jednu veeeliku zdjelu salate, trebat će vam:

  • 1 konzerva smeđeg graha
  • pola veće konzerve kukuruza (one od 280 grama) ili jedna manja
  • 3 paprike: crvena rog, žuta rog i jedna tamnozelena paprika
  • 1 šalica (zapremine 150 ml) kuskusa i voda za kuhanje plus kockica maslaca
  • 1 mladi luk
  • bučino ulje, sol, papar

Postupak pripreme:

  1. Kuskus skuhajte tako da najprije zavrijete oko 200 ml vode, maknete vodu s vatre i u nju dodajte kuskus, zatim poklopite i ostavite 5-10 minuta tako poklopljeno, dok kuskus ne upije vodu.
  2. Zatim mu dodajte kockicu maslaca i posolite. Promiješajte sve vilicom kako se ne bi zalijepilo.
  3. U međuvremenu pripremite papriku. Narežite ju na kockice i popržite na woku ili na tavi.
  4. Mladi luk nasjeckajte na sitno.
  5. Kus kus stavite u zdjelu, dodajte ocijeđeni grah i kukuruz, papriku i mladi luk.
  6. Sve pomiješajte i na kraju, prije samog posluživanja, začinite solju, paprom i bučinim uljem.

Savjet! Mladi luk možete zamijeniti i porilukom. Samo ga prethodno malo prokuhajte.

Dobar tek!
 

 | Author: Tihana Lohinski Tihana Lohinski

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.