Kolumne 1940 prikaza 28. siječnja 2016.

Salata s ciklom i narančom

Salata od cikle
Darko Kontin
Uz sve ukusne tjestenine, tijesta, umake i mesa, lako je ponekad zaboraviti na povrće

Čak kada ga se i sjetim obično to bude u službi priloga nekom od prethodno navedenih jela. Ali povrće može biti puno više od priloga i dodatka jelu s kojim se obogaćuje njegov okus. Povrće može biti i samostalni, ukusan i zasitan ručak. A salata u nastavku to i potvrđuje.

Sastojci:

  • Korijen cikle (2 kom)
  • Naranča (1 kom)
  • Šipak (za dekoraciju)
  • Začinsko bilje po želji (za dekoraciju)
  • Zelena salata po želji
  • Maslinovo ulje (75 ml)
  • Senf (1 čajna žlica)
  • Limunov sok (1/2 limuna)
  • Sol Papar
  • Feta sir (50 g)

Recept:

  1. Kuhajte korijen cikle u slanoj vodi oko 15-20 minuta ili dok ne postane mekana na dodir. Ako vam se ne kuha cikla može se kupiti već skuhana pa je odmah spremna za pripremu salate.
  2. U zasebnu posudu pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol, papar i čajnu žlicu senfa. Krenite s manje limunovog soka i začina, pa ih nakon miješanja i isprobavanja preljeva za salatu dodajte po želji i više dok ne bude po vašem ukusu.
  3. Ciklu narežite na deblje kriške i prelijete ih s napravljenim preljevom i pustite da se mariniraju dok pripremate ostale namirnice.
  4. Naranču ogulite i očistite od bijelih ostataka kore na njezinom mesu. Po sredini svake kriške naranče zarežite nožem i tako narežite cijelu naranču. Možete je i normalno rastvoriti pa guliti kožu s kriški, ali meni je prvi način jednostavniji i brži.
  5. Zelenu salatu po želji, ja sam koristio listove kelja, narežite na manje komade i isperite pod mlazom vode.
  6. Listove zelene salate poslažite na dno tanjura. Preko njih poredajte kriške marinirane cikle i naranče. Dodajte natrgani feta sira u sredinu i na kraju sve prelijte s preljevom u kojem se je marinirala cikla. Na kraju salatu možete dodatno ukrasiti začinskim biljem i šipkom. Dobar tek!

 Darka možete pratiti i na njegovom blogu Darkova Web Kuharica te na Facebook stranici.

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.