Makarska je proteklog vikenda živjela u ritmu hrane, vina i dobre glazbe. Mirisi tradicionalnih jela širili su se ulicama, čaše su se punile vrhunskim kapljicama, a Kačićev trg pretvorio se u veliku pozornicu mediteranskih okusa - održano je treće izdanje slasne manifestacije Autentica Food & Wine Festival.
Kao središnji gastronomski događaj svibnja, Mjeseca gastronomije u Makarskoj, Autentica je okupila chefove, vinare, ugostitelje, lokalne proizvođače i brojne ljubitelje dobre hrane iz cijele Hrvatske.
Autentica Food & Wine Festival
Autentica Food & Wine Festival
Chef David Skoko u gastro patroli
Festival je započeo nekoliko dana ranije, gastro patrolom koju je predvodio poznati chef David Skoko, jedan od najprepoznatljivijih ambasadora autohtone hrvatske gastronomije, posebno one s morske obale. Skoko je zajedno sa sudionicima obišao makarske restorane uključene u projekt i predstavio suvremeno lice dalmatinske kuhinje – jela koja počivaju na lokalnim namirnicama, tradiciji i modernoj interpretaciji. Upravo je ta gastro uvertira najavila vikend u kojem je hrana postala glavni jezik grada.
Vrhunac događanja održao se na prepunom Kačićevu trgu, gdje su se tijekom dana izmjenjivali mirisi lokalnih delicija, glazba i festivalska atmosfera. Posjetitelji su istraživali Autentica Market, sajam domaćih proizvoda, vina i delicija koji je okupio brojne izlagače i OPG-ove iz cijele Dalmacije.
Hit je bio show cooking, baš kao i slatki kutak festivala
Posebnu pažnju privukao je Autentica Show Cooking. Chef Ivan Vukoja zajedno s učenicima Srednje strukovne škole Makarska pripremao je srdele s purom i domaćom šalšom, pokazujući kako tradicionalni recepti mogu dobiti suvremeno lice. Degustacijske porcije planule su gotovo odmah, dok je publika pratila svaki korak pripreme.
Autentica Food & Wine Festival
Autentica Food & Wine Festival
Odlične slasne radionice i posveta Veljku Barbieriju
Velik interes izazvao je i slatki kutak festivala, gdje su se pripremali tradicionalna torta Makarana i kumpeti uz Vedranu Velu Puharić. Najmlađi su pak kroz radionicu "Učimo kuhati kao naše bake", u suradnji s učenicima OŠ Stjepan Ivičević i Maticom umirovljenika Makarska, učili pripremati kroštule i pokazali kako gastronomija uspješno spaja generacije.
Festival je donio i moderniji, wellness trenutak kroz radionicu "Okusi proljeća" by Tina Gazin, gdje su se posluživale zdrave bruskete s bobom i promovirao suvremeni mediteranski stil života temeljen na sezonskim namirnicama.
Posebnu težinu cijela je radionica dobila jer je bila posvećena poznatom Makaraninu Veljku Barbieriju, preminulom književniku i autoru brojnih knjiga o gastronomiji. Barbieri je na jedinstven način povezivao književnost i kulinarstvo, ostavivši iza sebe bogato nasljeđe koje je obilježilo domaću gastronomsku scenu.
Autentica Food & Wine Festival
Vrhunski kokteli i odlična zabava
Među najposjećenijim festivalskim punktovima našla se i cocktail zona, gdje je Poetica Distillery predstavila signature koktel Makarana by Poetica, kreiran kao posveta 120 godina turizma u Makarskoj. Upravo je taj dio festivala tijekom dana postao omiljeno mjesto za druženje i fotografiranje.
Za završni ritam večeri pobrinuli su se Songkillersi, koji su rasplesali prepun trg, dok je DJ Renky tijekom cijelog dana održavao festivalsku atmosferu na visokoj razini.
