Kvarner ove godine kuha na najjače – i to doslovno. U petak, 8. svibnja, restoran Vila Rova u Malinskoj otvara sezonu svojih gastro večeri koje ove godine dolaze pod nazivom Kvarner na tanjuru. I odmah na startu – ozbiljna postava.
U kuhinju stiže chef Deni Srdoč, jedan od najjačih domaćih chefova, koji će zajedno s domaćinom Marinom Plešeom potpisati večeru o kojoj će se pričati.
Vila Rova
Domaćin kolegi Deniju Srdoču je chef Vile Rove Marin Pleše
Dva chefa, jedan potpis
Ovo je njihova prva službena suradnja, ali zajednički nazivnik je jasan: lokalne namirnice, poštovanje tradicije i moderna interpretacija na tanjuru.
Deni Srdoč iza sebe ima impresivnu karijeru – jedini je hrvatski chef koji je osvojio Michelinovu zvjezdicu u dva različita restorana, a već dvije godine zaredom nalazi se i među 100 najboljih chefova svijeta prema listi The Best Chef Awards. Njegova kuhinja kombinira mediteranske korijene s francuskim, talijanskim i španjolskim utjecajima, a trenutačno razvija i međunarodnu priču kroz restoran u Frankfurtu.
Večera Kvarner na tanjuru inspirirana je lokalnim, autentičnim namirnicama
S druge strane, Marin Pleše je ime koje sve više definira suvremenu otočnu gastronomiju. Nakon iskustva u vrhunskim svjetskim restoranima, uključujući legendarni El Celler de Can Roca, vratio se na Krk i tamo gradi autentičnu, lokalno inspiriranu kuhinju. Njegov rad već je prepoznat kroz nagrade i Michelin preporuku, a Vila Rova pod njegovim vodstvom postaje nezaobilazna adresa na Kvarneru.
6 sljedova i vino koje prati priču
Večera Kvarner na tanjuru donosi degustacijski meni od 6 sljedova, gdje svako jelo dolazi uz pažljivo odabrano vino. Fokus je na sezoni, lokalnim sastojcima i interpretaciji kvarnerske kuhinje kroz dvije različite, ali kompatibilne vizije.
Broj mjesta na ovoj posebnoj kvarnerskoj večeri je ograničen, a rezervacije su obavezne putem službene stranice restorana.
