Omiljeni chef s Kvarnera, Stiven Vunić iz Zijavice u Mošćeničkoj dragi, sutra u utorak 26. ožujka gostuje u zagrebačkom Maredu. Majstor jednostavnih, a profinjenih i autentičnih ribljih jela priprema uistinu poseban meni koji jedva čekamo probati.
Tako je nakon amuse bouchea, za prvi slijed najavljen carpaccio od bijele ribe, grašak i mentu. Za drugi slijed chef Vunić poslužit će pak tartar od dimljene cikle i srdele.
Chef Stiven Vunić
Divna kreacija chefa Stivena Vunića
Za treći slijed poslužit će pak trlju, badem i brokulu, a za četvrti slijed hobotnicu i celer. Za desert je obično zadužena Stivenova supruga Tea, a ovaj put od slatkog se nudi tostirana bundeva i sorbet od bijelog vina.
Cijena večere je 70 eura, što definitivno vrijedi ove večere za pamćenje, od vrhunskih autohtonih namirnica.
Jelo Stivena Vunića iz ZIjavice
