Postoje ljetne večeri koje se pamte po dobroj hrani, neke po vrhunskim vinima, a neke po pogledu koji ostavlja bez daha. U Kaldiru se sve to spojilo u jedno. Sedmo izdanje Sunset & Wine druženja istarskog vinara Robija Bertoše još je jednom okupilo brojne ljubitelje vina, gastronomije i opuštene istarske atmosfere.
Kad sunce počne tonuti iza brežuljaka, čaše se pune vinom, na stol stižu pažljivo osmišljeni zalogaji, a cijeli krajolik poprima zlatne nijanse. Upravo je taj trenutak postao zaštitni znak Bertošinih ljetnih večeri.
Sunset & Wine druženje kod istarskog vinara Robija Bertoše
Sunset & Wine druženje kod istarskog vinara Robija Bertoše
"Imamo jedinstven pogled i bilo bi šteta ne podijeliti ga s drugima. Ali nije poanta samo u zalasku sunca. Želimo da ljudi uživaju u vinu, dobroj hrani i druženju te da požele ostati dulje nego što su planirali", kaže Robi Bertoša.
6 vina i 6 pomno osmišljenih sljedova
Večer je bila zamišljena kao gastronomsko putovanje kroz šest sljedova chefa Stefana Tomašića, uz koje je posluženo šest pažljivo odabranih Bertošinih vina. Kroz sljubljivanje okusa goste je vodila sommelierka Karin Rupena Perdec.
Sve je započelo tacosom s mousseom od mortadele i pistacija uz pjenušavi Rosé, a nastavilo se bruschettom s roastbeefom i pestom rossom uz Malvaziju Istarsku 2025. Slijedila je bruschetta s tartarom od bijele ribe i skutom uz Pinot Sivi 2025., zatim raviol punjen dimljenim dagnjama uz Pinot Sivi 2022.
Ljubitelji snažnijih okusa uživali su u svinjskoj potrbušini i junećem burgeru uz Teran 2022., dok je desert od limete, limuna i badema lijepo pratila čaša Muškata bijelog 2025.
Sunset & Wine druženje kod istarskog vinara Robija Bertoše
Sunset & Wine druženje kod istarskog vinara Robija Bertoše
Sunset & Wine druženje kod istarskog vinara Robija Bertoše
Vina koja ne traže analizu, nego uživanje
Sommelierka Karin Rupena Perdec istaknula je kako se u Bertošinim vinima vidi ozbiljan rad u vinogradu i podrumu, ali i želja da vino ostane pitko i pristupačno.
"Robi odlično poznaje potencijal svake sorte, od malvazije i terana do sivog pinota, koji u Istri posljednjih godina dobiva sve važnije mjesto. Njegov pinot sivi ozbiljno je, karakterno i vrlo skladno vino", rekla je Karin Rupena Perdec.
Upravo je takav bio i cijeli događaj – bez formalnosti, s naglaskom na uživanje. O vinu se razgovaralo uz čašu, glazba je stvarala opuštenu atmosferu, a zalazak sunca dao je završni pečat večeri.
"Najsimpatičnije mi je što ovdje ništa nije usiljeno. Dođeš zbog vina, ostaneš zbog hrane, društva i atmosfere. A kada sunce zađe, shvatiš da je prošlo nekoliko sati i da bi najradije ostao još", rekao je jedan od stalnih posjetitelja, Sandro Lučić.
