U restoranu Plavi Podrum u Voloskom u utorak, 3. veljače donesena je konačna odluka o novoj berbi vina Santa Elisabetta. Odabirom završnog blenda berbe 2022. zaključen je još jedan zahtjevan proces koji stoji iza nastanka jednog od najcjenjenijih hrvatskih terana, vina koje već godinama drži status pravog domaćeg kultnog etiketa.
Ugledni vinski sud: od novinara do sommeliera
Nikola i Albert Benvenuti, vlasnici istarske vinarije Benvenuti iz Kaldira, i ove su godine okupili ugledni vinski sud – tim sommeliera i vinskih profesionalaca – koji je kroz slijepo kušanje sudjelovao u odabiru konačne kupaže.
Riječ je o procesu koji vinarija dosljedno provodi još od 2015. godine, kada je nastala prva berba Santa Elisabette, vina koje je s vremenom postalo zaštitni znak ove obiteljske vinarije.
Vinski stručnjaci okupljeni u restoranu Plavi podrum u Voloskom
Benvenuti Santa Elisabetta vrhunski je teran s najboljih položaja
Najbolja moguća interpretacija terana
Od samog početka, Santa Elisabetta zamišljena je kao najbolja moguća interpretacija terana s istarskih položaja, ali i kao projekt u kojem se uvažavaju znanje, iskustvo i različite stručne perspektive. Upravo zato se svake godine početkom veljače u Voloskom okuplja komisija koja bira idealnu kombinaciju vina iz odabrane berbe.
Nakon što je blend potvrđen, Santa Elisabetta se puni u boce i nastavlja s odležavanjem sve do jeseni, kada službeno izlazi na tržište. Tada vinarija Benvenuti tradicionalno organizira predstavljanje nove berbe, okupljajući vinske stručnjake, suradnike i prijatelje kuće – još jedan dokaz da Santa Elisabetta nije samo vino, već i priča o predanosti, strpljenju i vrhunskoj kvaliteti.
Biranje finalne kuaže Santa Elisabette
