Svaka vam čast na pionirskim koracima i svemu što ste do danas napravili, a kako je uopće krenulo?
Mi smo se od 1992 godine bavili proizvodnjom opreme za kuhanje piva. Tada je u svijetu bio jak trend minipivovara. Nakon više instaliranih minipivovara po cijeloj Europi odlučili smo napraviti jednu i za nas, tu u Zagrebu. To je bilo 1994. i od tada proizvodimo pivo. Na neki način je sve krenulo radi praktičnih razloga, a nastavilo se razvijati radi naše velike ljubavi prema pivu. I zato je naša najstarija craft pivovara nakon 23 godine postojanja jača nego ikad. 2014. i 2015. smo i osvojili titule najbolje hrvatske pivovare prema ratebeer.com – najcjenjenijem portalu za ocjenjivanje piva na svijetu.
Koliko ste u početku imali piva, koliko danas?
Počeli smo sa Zlatnim medvjedom, Crnom kraljicom i Mrkim medvjedom 1994., 1995. smo prvi u Hrvatskoj skuhali pšenično pivo Dva klasa, a 1996. naše najpoznatije pivo Gričku vješticu. 2013 smo prvi u Hrvatskoj počeli kuhati aleove, naš popularni Agram Stout, zatim Fakin IPA koji je dio naše stalne ponude od 6 piva. Sezonskih piva imamo preko 10, a kuhamo ih u različito doba godine. Trenutno od sezonskih piva u ponudi imamo Baltazar kojeg smo ove godine i flaširali, a radi se o osvježavajućem zahmeljenom lageru.
Koja je vaša filozofija?
Misija Pivovare Medvedgrad je s ljubavlju proizvoditi vrhunsko pivo isključivo od najboljih prirodnih sastojaka, te tako biti neizostavni dio prijateljskih druženja u pivnicama Medvedgrad, prodajnim mjestima partnera, te domovima ljubitelja piva. Pivovara Medvedgrad želi stvarati dugoročne odnose te na aktivan način pozitivno utjecati na zajednicu u kojoj djeluje.
Gdje danas imate svoje pivnice, što nam možete reći o netom pokrenutoj prinovi - Fakinu?
Imamo tri pivnice Medvedgrad i Fakin craft bar. Pivnice se nalaze u Zagrebu od toga su Mali Medo (Tkalčićeva 36) i Pivnica Medvedgrad Ilica (Ilica 49) u samom centru grada dok je još jedna pivnica Medvedgrad i sam pogon pivovare u Samoborskoj 217.
Fakin Craft Bar je nastao s namjerom da dosadašnji tip pivnica nadogradimo novim idejama i pokušamo prilagoditi današnjem vremenu, uvedemo nova tehnička rješenja, ugradimo dugogodišnje iskustvo u proizvodnji piva itd.
Šank s 24 pipe za točenje je posebna konstrukcija s četiri odvojene rashladne zone kojima želimo gostu pružiti užitak konzumacije piva poslužene na preporučenim temperaturama, a ukupna dužina šanka je oko 15 metara. U dijelu prostora će biti instalirana i mikropivovara s varionicom od 50 litara. Namijenjena je da svatko može doći i kuhati svoje pivo na našoj opremi.
Što očekujete od prvog Zagreb Chill&Grill Festivala, i koja ćete piva točiti?
Očekujemo prvenstveno dobru atmosferu i zabavu. Treba li ikome išta više od dobrog roštilja, mjuze i vrhunskog piva? Veselimo se i radionicama i organiziranim natjecanjima posebno onog u kotrljanju bačvi (iako se za sada nećemo prijavljivati). Sigurno ćemo točiti našeg Baltazara, novo pivo koje je apsolutni hit u svim pivnicama, a možda ćemo imati i neko iznenađenje (smijeh).
U svakom slučaju, imat ćemo barem 5 piva u ponudi.
U Medvedgradovim i drugim domaćim craft pivima najbolje ćete moći uživati na Zagreb Chill&Grill festivalu, koji okuplja sve naše najjače zanatske pivovare na jednom mjestu.
Ulaz na festival bit će besplatan, a Zagreb Chill&Gril powered by Coca-Cola otvara se u petak, 28. travnja, u 17 sati (od subote do ponedjeljka traje od 12 do 23 sata). Organizatori projekta su 24sata i Gastro.hr, a partneri PIK Vrbovec, Jack Daniel's, Dacia, Kotányi, Kisko, Permetal, President, Tabasco, Konzum i mnogi drugi...
Sve detalje potražite na službenoj stranici Zagreb Chill&Grill powered by Coca-Cola.
